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【とらふぐ鍋】遠州灘特産天然てっちりセット(天然とらふぐ)4〜5人前

¥17,000 税込

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冷凍でのお届けになります。
商品に野菜は付きません。

▼遠州灘天然とらふぐの身欠き
主に口、頬、カエル(顎から胴にかけての部位)が入っています。天然のものですので、白っぽい養殖と違い、少し赤み掛かっているのが天然とらふぐの特徴です。セットの出汁を煮立てたあとに入れて、軽くアクをすくってからポン酢、お好みで青ネギと一緒に
お召し上がりください。または、そのまま煮込み、水と少々の日本酒を追加すると通常よりさらに濃い出汁がとれます。

▼とらふぐと野菜の出汁
 当店でご提供するてっちりの完成後になります。野菜や昆布、日本酒、塩を入れて取った出汁になります。野菜、豆腐等を入れてお召し上がりいただくことを想定していますが、他の調理法でもお召し上がり頂けます。醤油を入れ(味噌汁より少し濃い程度の塩気)沸騰したあと、白飯をほぐし入れ、再度沸騰したところに溶き卵を回し入れるとふぐ雑炊になります。
 通常のお鍋の出汁としてお楽しみいただく際は、雑炊を作るまでに出汁がなくならないようお水、またはお水と日本酒を適量足してください。日本酒は初期の段階で0.7 割程度入っています。

▼自家製生ポン酢しょうゆ
 徳島の柚香(ゆこう)としょうゆ、そこに鰹節や出汁昆布を入れ、4週間程度寝かしたものです。鍋の具材につけてお召し上がりください。雑炊の際には、最後にポン酢をかけていただくと味変になり美味しいです。


▼ 内容物
・天然とらふぐのアラ :500g
・てっちり出汁 :800ml
・自家製ポン酢:130ml

▼ その他
・てっちりの食べ方レシピ付き

▼賞味期限
 冷凍で6ヶ月



【お客様からの声】
● G様(女性)-----
めっちゃ美味しかったです。
ついてる出汁で作って、そこにさらにフグから旨みが出てるからか、
野菜がめちゃくちゃ美味しかったです。

(手軽に買える範囲では多分最大の10号の土鍋を使ったので、ふぐの量、
少なく見えるかもしれませんが、しっかり入っています。)

これから家族で食べる用に作る方には
当日の雑炊は潔く諦めて次の日にまわして、
でかい土鍋で野菜たっぷりをお勧めします。
めちゃくちゃ野菜が美味しくなります。
二日に分けて食べようと思っていましたが美味しすぎて、かなり食べてしまいました。
野菜が美味しくなりすぎて、フグのほうが多めに残るという逆転現象が起きてしまいました笑
また残りは明日食べる予定です。

ポン酢は味が濃くなさすぎて、いい感じでした。
鍋つゆとポン酢だけでちょっとしたお吸い物的な感じで飲める感じです。
是非試してみて欲しいです。
酸味はあるけれど、強くないから薄めても嫌な感じにならないです。

●M様(常連のお客様)(40代男性)---------
天然とらふぐてっちり鍋セット
もう掛茶料理むとう以外で外食でてっちりを食べる欲がなくなってしまいました!
武藤兄弟が捌いたとらふぐだけでなく美味しい出汁とポン酢までセットで送って頂けて自宅で食べられるって最高過ぎました!

僕は夫婦で頂きましたが、お互い沢山食べる方なので(僕はボストンでホットドッグの大食いの経験ありw)この写真の量+雑炊までしっかり大量に作って汁一滴すら残さず食べ尽くしました!
でも3〜4人で食べてもみんなが「フグ食べた〜〜〜!」って思えるくらいの食べ応えある身の引き決まったぶっりぶりのとらふぐが沢山入っており、これから食べる皆さんは夫婦で1食で食べ尽くしたということに驚かれるくらい沢山入っておりますので私たち夫婦を参考にしないで下さいね(笑)
家族や友人にも今後何かの御礼やお祝いの時には是非贈り物としてもお願いしたいのでリピートさせて下さい!
ご馳走様でしたー!

●T様(女性)-------
我が家も天然とらふぐてっちり鍋セットいただきました!
プリップリで身の引き締まったフグ…❣️そして雑炊❣️美味しかった〜!!家族4人だと少し足りないかな?と思ったけど、充分満足できる量でした。
贅沢なお正月になりました、商品化して下さりありがとうございます!

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