【商品説明】 遠州灘（静岡県西部沖）の天然鱧を使った、会席料理人（武藤太郎）の手造りのハモ鍋です。 武藤太郎って誰？っていう方はポッドキャスト「たべものラジオ」をお聞きいただくか、こちらのリンクから。鱧の鍋スープの味は、太郎と父である一夫が一緒に作り上げました。 https://kacha-muto.com/staff/ 身と出汁がセットになった、鱧鍋セットです。 味付けしてありますのでお好みのお野菜といっしょにすぐにお召し上がりいただけます。 保存される時は、冷凍庫に入れてください。 真空パックにした商品を冷凍便にて発送いたします。 【作り方】：（作り方レシピを同梱しています） 用意するもの：玉ねぎ、水菜、みょうが、ごぼう（笹がき）等 １．鱧の身は自然解凍、または冷蔵庫で解凍 ２．鍋出汁を煮立て、野菜を入れる ３．身を入れる。白くなれお召し上がりいただけます（目安30秒以上） （３分ほど入れると味が染み込み違った味わいになります） アレンジとして、鍋スープにもしっかりと鱧の味が出ていますので、スープが余った場合にはおじやにしたり、鱧の身は落としにすることや、柳川風などにもご利用いただけます。アレンジ版のレシピも同梱の用紙に記載しています。 セット内容、内容量 ・鱧８〜１３切れ（300ｇ） ・特製鱧だし（無添加）（みりん・薄口醤油）（700ml） お召し上がり方 身は冷蔵庫で解凍後、鍋にダシを移して沸騰したら具材を入れ、鱧が白くなったらお召し上がりください。 鍋出汁は冷蔵庫での解凍以外にも凍ったまま鍋に直接入れる、または流水でも解凍できます。 保存方法：-20度以下の冷凍保存 賞味期限：2ヶ月 ----お知らせ----- ご高評いただきました「鱧の卵醤油漬け」は売り切れとなりました。 ※海の状況により再入荷する可能性はございますが、現段階では不明です。