トラフグのひれを乾燥させたものです。 ひれ酒をご家庭でも気軽にお楽しみ頂けます。 作り方付きです。 ※ひれ酒を作る際、ふぐひれを軽く炙ってから熱燗を入れてください。

茶タイプ：ほうじ茶系 水色　　：茶褐色 香り　　：メープル 三年手つかずの茶木からつくる三年番茶。冬に茶木を収穫し薪火で焙煎をすることでカラダを温める効果もの高いお茶。焙煎後、半年以上熟成期間を置き二度目の焙煎をして仕上げます。 無農薬でカフェインが少なく、メープルシロップのような甘さが特徴。 ●掛川の特別な三年番茶 静岡県掛川市の豊かな自然の中で大切に育てられた掛川三年番茶は、その品質と風味で選ばれています。 この特別なお茶は、冬の収穫期に選び取られた茶樹から作られ、低カフェインのため、どの年代の方でも気軽に楽しめます。独自の焙煎技術、特に鉄釜と薪火の組み合わせにより、体を心地よく温める効果を持っています。また、繊細な製法と長時間の熟成により、深い味わいと濃厚な養分を閉じ込めています。掛川三年番茶は、10年以上自然のままに放置された茶園から採取される茶樹を使用。化学物質を一切使用せず、自然そのものの味を追求しています。 この絶品のお茶は、日常のリラックスタイムや特別な時間をより豊かにしてくれます。

お茶の木に新芽が芽吹いたタイミングで日光が当たらないように黒い布をかぶせます。 だから「かぶせ」茶。 日光が当たらない分、旨味成分が渋みに変化しないのでまろやかな旨味が出ます。 通常のかぶせ茶は浅蒸しで作りますしあまり火入れ（煎る）もしませんが、 これは深蒸しにして強火で火入れしています。 まろやかな旨味でありながら、濃厚な旨味と香りが際立つように作られました。 さらに渋みのバランスを合わせるために、粉末茶をブレンドして絶妙な味わいを持っています。

茶タイプ：深蒸し茶 水色　　：濃緑色 香り　　：若葉の新鮮な香り 生茶葉を仕入れて、荒茶から仕上げまでを一環で行う茶商。 春の茶畑にいるような若々しい香りを残す鮮やかでふくよかな香りと自然な味わいが楽しめる。入れ方によって表情を変える表現豊かな茶葉は扱う人の表現を引き出してくれる。

茶タイプ：煎茶（浅蒸し茶） 水色　　：金色透明 香り　　：香ばしい新鮮香 寒暖差が大きく朝霧に包まれた日照が柔らかな山の急斜面で栽培された希少な茶葉。 厳しい自然環境で育つ茶葉はじっくりと栄養を吸い上げ程よい渋みと力強い旨味を持つ。 浅蒸しで旨味を引き出し、絶妙な火入れで香気を際立たせた「山のお茶」を楽しんでください

茶タイプ：深蒸し茶 水色　　：濃緑色 香り　　：爽やかな新緑の香り 静岡県掛川市　山英 爽やかな香りは春の山あいに咲く花の豊かな彩りを思わせます。濃厚な旨味が口いっぱいに 広がり、まろやかな渋みが心地よく余韻を引き取ってくれます。 力強く後味すっきりという印象。 天皇杯受賞歴のある茶園で育った上質茶葉です。

　茶タイプ：深蒸し茶 　水色　　：黄緑茶 　香り　　：力強い焙煎香 　静岡県島田市　石川製茶　 　 　他では真似のできない「石川流直火焙煎」が醸す香ばしさが際立つ 　シングルオリジン以上にシングルオリジンらしいまっすぐでブレない旨さ。 　香りと甘みがキリッとした、太陽のひかりのような爽やかな味わいが特徴。 　対応できる温度が幅広く、手軽に楽しむことができます。 　石川製茶茶師とむとうの料理人が試行錯誤して出来たオリジナル茶。