お茶の木に新芽が芽吹いたタイミングで日光が当たらないように黒い布をかぶせます。 だから「かぶせ」茶。 日光が当たらない分、旨味成分が渋みに変化しないのでまろやかな旨味が出ます。 通常のかぶせ茶は浅蒸しで作りますしあまり火入れ（煎る）もしませんが、 これは深蒸しにして強火で火入れしています。 まろやかな旨味でありながら、濃厚な旨味と香りが際立つように作られました。 さらに渋みのバランスを合わせるために、粉末茶をブレンドして絶妙な味わいを持っています。

茶タイプ：深蒸し茶 水色　　：濃緑色 香り　　：若葉の新鮮な香り 生茶葉を仕入れて、荒茶から仕上げまでを一環で行う茶商。 春の茶畑にいるような若々しい香りを残す鮮やかでふくよかな香りと自然な味わいが楽しめる。入れ方によって表情を変える表現豊かな茶葉は扱う人の表現を引き出してくれる。

茶タイプ：深蒸し茶 水色　　：濃緑色 香り　　：爽やかな新緑の香り 静岡県掛川市　山英 爽やかな香りは春の山あいに咲く花の豊かな彩りを思わせます。濃厚な旨味が口いっぱいに 広がり、まろやかな渋みが心地よく余韻を引き取ってくれます。 力強く後味すっきりという印象。 天皇杯受賞歴のある茶園で育った上質茶葉です。

　茶タイプ：深蒸し茶 　水色　　：黄緑茶 　香り　　：力強い焙煎香 　静岡県島田市　石川製茶　 　 　他では真似のできない「石川流直火焙煎」が醸す香ばしさが際立つ 　シングルオリジン以上にシングルオリジンらしいまっすぐでブレない旨さ。 　香りと甘みがキリッとした、太陽のひかりのような爽やかな味わいが特徴。 　対応できる温度が幅広く、手軽に楽しむことができます。 　石川製茶茶師とむとうの料理人が試行錯誤して出来たオリジナル茶。